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太白おぼろは、道南産の白口浜真昆布を醸造酢に漬け、職人が丁寧に黒おぼろを削り、 残った白い芯の部分だけを使用するため、生産量が少ない高級なおぼろ昆布です。 食品添加物、保存料を使用せず昆布本来の旨味が味わえます。