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三五八漬けは東北地方に伝わる糀を生かした漬け床です。 お水とお好みの野菜を入れて一晩漬けるだけで三五八漬けが完成します。 宝来屋の三五八糀の一夜漬の素は、 みちのく伝統の三五八漬床(升で塩3:蒸米5:糀8の配合からそう呼ばれています)を、 宝来屋初代・雄太郎が1906年(明治39年)全国に先がけ開発・商品化した、独自の糀漬床です。