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むきこみおぼろは、道南産の白口浜真昆布を醸造酢に漬け、 職人が丁寧に手削りで一枚ずつ削った昆布です。 昆布の表皮の黒い部分から白いところまでむきこんだおぼろ昆布です。 食品添加物、保存料を使用せず昆布本来の旨味が味わえます。